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casserie
nom féminin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “casserie“
casserie
nom féminin
FR
[kasʀi]
Agroalimentaire.
Usine qui collecte et casse des œufs pour l’industrie agroalimentaire, depuis le lavage, le décoquillage, l’élimination des membranes jusqu’à la transformation pour la consommation humaine.
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Le traitement des œufs s’opère de diverses manières pour restituer au bout de la chaîne de production : l’œuf entier, le blanc ou le jaune sont sous forme liquide, concentrée, séchée (en poudre), cristallisée, coagulée, congelée ou surgelée.