candissoire
nom féminin 

Définitions, synonymes, exemples en français

Récipient en inox rectangulaire, muni d’une grille de même dimension sur laquelle on fait égoutter les fruits une fois trempés dans un sirop de sucre pour les couvrir d’une couche de sucre cristallisé. Le sirop de sucre ainsi récupéré peut être réutilisé.