candir
verbe non pronominal verbe prononominal
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “candir“
candir
v. (2e gr.)
FR
[kɑ̃diʀ]
Cuisine.
Cristalliser (du sucre) en le faisant fondre.
1
Confiserie. Pâtisserie.
Recouvrir qqch de sucre candi.
2
Candir des écorces de fruits.
se candir
v. (2e gr.)
FR
[səkɑ̃diʀ]
Industrie.
En parlant du sucre de canne ou de betterave, se cristalliser en formant de gros cristaux.
1
Le sucre se candit à une température de 116 °C.
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