brageole
nom féminin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “brageole“
brageole
nom féminin
FR
[bʀaʒɔl]
Régionalisme. Cuisine.
Spécialité traditionnelle sétoise composée de rouleaux de viande de bœuf (escalopes de paleron), assaisonnés à l’intérieur avec de l’ail, du persil, du sel et du poivre, souvent tenue avec une pique en bois.
1
Spécialité familiale sicilienne préparée de la même manière mais dont les rouleaux sont fourrés de fromage fondu puis panés dans la chapelure préalablement dorée à la poêle avec de l’huile et du sucre.
2
À découvrir
Quelle est la définition du mot chatte-pileuse ?