boutifar
nom féminin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “boutifar“
boutifar
nom féminin
FR
[butifaʀ]
Deux graphies sont admises : boutifar ou boutifarra.
Régionalisme. Cuisine.
Sorte de gros boudin noir ou blanc, d’origine catalane. Il est fabriqué avec divers morceaux de viande de porc (tête, cervelle, langue, gras), seule l’adjonction de sang décidera de sa couleur. La boutifar (ou boutifarra) se consomme froide.
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