botrytiser
verbe
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “botrytiser“
botrytiser
v. (1er gr.)
FR
[bɔtʀitize]
Viticulture.
Laisser le botrytis achever la maturation du raisin, les matières nobles de sa pourriture apportant au raisin une forte concentration en sucre et des notes aromatiques particulières.
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Le Loupiac est un grand vin liquoreux de Bordeaux issu de vendanges botrytisées.
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