bortch
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “bortch“
bortch
nom masculin
FR
[bɔʀtʃ]
Deux graphies sont admises : bortch ou bortsch.
Cuisine.
Soupe traditionnelle d’Europe orientale à base de betterave rouge, chou, champignons, haricots blancs, viande de pot-au-feu ou à base d’épinards, oseille et échine de porc, servie avec de la crème aigre.
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En Pologne, le bortch (ou bortsch) préparé avec des betteraves rouges est un des 12 plats traditionnels servis pour le réveillon de Noël.
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