biryani
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “biryani“
biryani
nom masculin
FR
[biʀjani]
Trois graphies sont admises : Courant biryani, biriani ou beriani.
Alimentation.
Mélange d’épices contenant de la cannelle, cardamome, noix de muscade et des clous de girofle. Selon la préparation et le pays, d’autres épices peuvent s’ajouter ainsi que diverses variétés de piments.
1
Le biryani (biriani ou beriani) est aussi nommé biryani masala en hindi.
Par métonymie. Cuisine.
Préparation traditionnelle à base de riz basmati, assorti de viande, volaille ou poisson frits ou grillés, d’œufs ou de légumes, épicés et pimentés.
2
Ce plat et ses variantes quant aux épices et piments qui en relèvent le goût, constituent la base alimentaire populaire depuis le Moyen-Orient jusqu’en Asie du Sud, ainsi que dans l’océan Indien.
Le poulet biryani (biriani ou beriani) est le plat traditionnel de l’Île Rodrigues.
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