atriau
nom masculin
Définitions, synonymes, exemples en français
Définitions de “atriau“
atriau
nom masculin
FR
[atʀijo]
Deux graphies sont admises : atriau ou attriau.
Régionalisme. Boucherie et charcuterie.
Boulette aplatie façonnée avec un hachis de viande de veau ou de gibier, d’abats de porc et d’oignon, parfumée aux fines herbes et enveloppée d’une crépine puis rôtie à la poêle.
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Les atriaux (ou attriaux) sont une spécialité savoyarde, franc-comtoise et suisse romande.
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